il raccolto di enkir e grano del 2015

agosto 8, 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

foto trebbia 2011 001

Il nostro enkir viene da qui…

Finalmente ci siamo, quest’anno è stata un’annata interessante, le piogge in primavera sono state buone e l’estate, come tutti sapete, molto caldo.. i nostri agricoltori della Cooperativa Sette Vie del Belbo in Alta Langa ce l’hanno messa tutta e i frutti sono arrivati e da ora in poi il nostro compito di mugnai è quello di non rovinare ciò che è stato fatto prima sulla terra, Prima puliremo accuratamente tutti i chicchi, utilizzando anche la nostra selezionatrice ottica, che sceglie le granelle una per una eliminando muffe e semi infestanti, macineremo i nostri cereali rigorosamente a Pietra Naturale ogni giorno, per avere sempre un prodotto fresco e soprattutto sano.. vi aspettiamo al Mulino e ci e vi auguriamo una buona annata! #diventeràfarina #artemolitoria #mulinomarino

 

foto: Gabriele Rossotti #enkirman ,Comune di Sale San Giovanni (Cn) 700 mt. slm c.a un comune interamente biologico e biodinamico

#AltaLanga #italia #italy #harvest15 #enkir #Pietranaturale #biologico #biiodinamico #organic #SaleSanGiovanni #Langhe #SetteViedelBelbo #Mombarcaro #estate #belbo #farina #pane

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